Roggenbrot

Enthält nur Mehl, Wasser und Gewürze

Wir backen folgende Produkte

Roggenbrot

Roggenbrot

Wir backen 100% Roggenbrot aus reinem Roggenmehl und hausgemachten Sauerteig. Wir backen verschiedene Roggenbrotsorten – Probieren Sie alle.

Muffins

Muffins

Unsere Vollkornroggenmehl Muffins enthalten keinen  Zucker – nur mit Datteln gesüßt. Sie sind auch komplett vegan.

Kuchen

Kuchen

Unsere Bäckerei ohne Kuchen, geht mal gar nicht… Unser Kuchen ist auch aus Volkornroggenmehl mit Äpfeln und Preiselbeeren und ohne Zucker.

Žitné crackers

Crackers

Unsere Crackers sind hausgemacht, mit Karotten und einem Hauch von Gewürz. Außerdem mit viel Ballaststoffen und Omega 3-Fettsäuren.

Glutenfreies Brot

Wir denken auch an Diejenigen, die keine Lebensmittel mit Gluten essen dürfen. Wir backen Brot ohne Mehl nur mit Kernen.

Kolacek Glutenfreies Brot
Bio logo

BIO Roggenbrot?

Zukünftig  wollen wir alle Brote in Bio-Qualität liefern.

Wie alles begann?

Eines Tages wollte ich mir den Duft und den Geschmack des Roggenbrotes aus meiner Kindheit wieder ins Gedächtnis rufen – genauso, wie aus meinen Ferienerinnerungen bei meinem Großvater. Jedoch hat mich die Auswahl der kleinen und großen Unternehmen nicht zufriedengestellt. Daraufhin folgten viele lange Nächte, in denen ich mich mit einem alten Backofen so lange herumgequält habe, bis ich nach einigen Monaten zu einem Endergebnis kam. Dieses herrlich duftende Brot biete ich nun zur Verkostung an. Freunde, mit denen ich mich beraten habe, sagten nämlich eines Tages zu mir: „Ab heute hören wir mit dem Brotbacken auf, da es sinnlos ist. Von heut an sollst du unser Brot backen …“ Also fing ich damals mit viel Hingabe und Liebe an.
Jiří Koláček

Žitný chléb
Margit Slimáková

Das beste Sauerteigbrot

Seit Jahren empfehle ich Sauerteigbackware, weil diese die besten Verdauungsparameter, Nährwerte und Haltbarkeit Parameter besitzen. Jetzt habe ich auch noch die Backwaren von der Bäckerei – Koláček entdeckt und auch deren Kuchen und Muffins und diese Produkte schmecken einfach am besten. Jiří und Míša Koláček backen die Brote traditionell mit einer dreistufigen Sauerteigführung aus Roggenmehl. Durch die traditionellen Backtechnologien erhält das Brot eine knusprige Kruste sowie eine gut durchgebackene und geschmeidige Brotkrume. Das Ergebnis ist der perfekte Geschmack des Brotes. Es ist empfehlenswert dieses auszuprobieren.

Margit Slimáková

Ernährung und Gesundheitsvorsorgespezialistin, margit.cz

Ich genieße das Roggenbrot von Herrn Koláček von Anfang an. Es ist beeindruckend  wie dieser wachsende Familienbetrieb immerzu mit Neuigkeiten auf den Markt kommt ohne die Qualität zu beinträchtigen.  Alle Produkte sind sehr schmackhaft und jedes Brot dieser Bäckerei hat seinen Kunden. Es wird gezielt gebacken. Und diese Tatsache zusammen mit perfekter Ware ist für mich wertvoll!

Pavel Maurer

Good Food Lover, www.grandrestaurant.cz

Pavel Maurer

Wo können sie unser Brot kaufen?

Wenn Sie Fragen haben stehen wir Ihnen jederzeit per E-Mail oder über unser Facebook zur Verfügung, wo wir Ihnen alle Infos wie unsere Ware am besten den Weg zu Ihnen findet, beantworten.

Liberec

Bedřichov

Praha

Mladá Boleslav

Mnichovo Hradiště

Ostrava

České Budějovice

Jablonec nad Nisou

Ústí nad Labem

Žitný chléb

Wir backen traditionell

Dank unserer speziellen Backtechnologie rühmt sich unser Brot mit ausgezeichneten Eigenschaften.  Neben einem angenehmen Aroma besitzt das Brot auch zudem eine knusprige Kruste und eine sehr weiche und geschmeidige Brotkrume ohne unangenehmen säuerlichen Geschmack. Sie können sich nicht nur auf eine sehr gute Verträglichkeit  und hervorragende Nährwerte freuen, sondern auch auf ein kulinarisches Erlebnis.

Chleba, po kterém baží Češi i Němci

Pšenici v Koláčkově pekárně nehledejte. Tady na severu Čech se peče jenom z žita, pěkně po staru za pomoci třístupňově vedeného kvasu. Pan Koláček tu s dcerou vyrábí nejen koláče, ale hlavně chleba, který chutná a vydrží. Celý článek ze seriálu Děláme to jinak na...

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Margit.TV

Jiří Koláček se pečení věnuje teprve pár měsíců, a přesto má jeden z nejlepších kváskových chlebů v Česku. Mrkvový, s ořechy, s čokoládou a švestkami, ale hlavně 100% žitný, vyrobený tradičním způsobem a postaru, tedy na tvrdou kůrku a doměkka propečenou a vláčnou...

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Festival Evolution

24.-26. 4. 2017 Evolution festival, Praha Holešovice. Rádi vás uvidíme – přímo na našem stánku budeme péci bio celozrnné žitné kváskové chleby! www.festivalevolution.cz...

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Kolacek Handwerks-Bäckerei
Kontaktdaten

COOC FOOD s.r.o.
Paříkova 910/9
190 00 Praha 9 – Vysočany
IČO: 04047702, DIČ: CZ04047702

Bäckerei

Janov nad Nisou 347
Kateřina Kubelková
tel. +420 739 546 515
kubelkova@roggenbrot.cz