Chleba, po kterém baží Češi i Němci

Pšenici v Koláčkově pekárně nehledejte. Tady na severu Čech se peče jenom z žita, pěkně po staru za pomoci třístupňově vedeného kvasu. Pan Koláček tu s dcerou vyrábí nejen koláče, ale hlavně chleba, který chutná a vydrží. Celý článek ze seriálu Děláme to jinak na...

Margit.TV

Jiří Koláček se pečení věnuje teprve pár měsíců, a přesto má jeden z nejlepších kváskových chlebů v Česku. Mrkvový, s ořechy, s čokoládou a švestkami, ale hlavně 100% žitný, vyrobený tradičním způsobem a postaru, tedy na tvrdou kůrku a doměkka propečenou a vláčnou...

Festival Evolution

24.-26. 4. 2017 Evolution festival, Praha Holešovice. Rádi vás uvidíme – přímo na našem stánku budeme péci bio celozrnné žitné kváskové chleby! www.festivalevolution.cz...

Náš příběh

Jirka je pekař. Ale ne jen tak ledajaký pekař. Má jeden z nejlepších kváskových chlebů. Umí upéct prakticky jakýkoliv chléb. Například mrkvový, s ořechy, s čokoládou a švestkami, ale hlavně 100% žitný, vyrobený tradičním způsobem a postaru, tedy na tvrdou kůrku a...

Wie wir backen

Vorteile Dank der alleinigen Verwendung von Roggensauerteig und der traditionellen Backtechnologie, handelt es sich um ein Brot mit hervorragenden Verträglichkeitsparametern. Die heutige moderne Brotproduktion, die auf einer verkürzten Gärungszeit beruht...